Cuisiner au gaz vous donne, en cuisine extérieure, plus de puissance et plus de liberté quant à l'emplacement de la cuisine. Cuisiner à l'électricité est plus silencieux et plus vite nettoyé. Et côté coûts ? Le propane en bouteille revient à environ 20 centimes le kWh, l'électricité domestique à 37 centimes le kWh en moyenne (prix allemands d'août et septembre 2026). Par soirée de cuisine, cela fait environ 30 centimes de différence. Le choix dépend donc surtout de votre situation : avez-vous un branchement électrique dehors, vos voisins sont-ils proches et quel cuisinier êtes-vous ?
Combien coûte la cuisine au gaz par rapport à l'électricité ?
Cuisiner au gaz en bouteille est moins cher au kilowattheure que cuisiner à l'électricité, mais l'écart par soirée reste faible. Un kilo de propane contient 12,87 kWh d'énergie (pouvoir calorifique inférieur), selon les fournisseurs de gaz liquéfié Progas et Rheingas. Le remplissage d'une bouteille consignée de 11 kg coûte 28,20 euros chez Hornbach en Allemagne (boutique en ligne, 14 septembre 2026). Cette seule bouteille fournit donc 141 kWh de chaleur, soit 20 centimes le kWh. Selon l'analyse des prix de l'électricité de la fédération allemande BDEW d'août 2026, l'électricité coûte aux ménages 37,0 centimes le kWh en moyenne.
Ramenez cela à une soirée de cuisine d'environ 2 kWh, soit une bonne heure de cuisson à la poêle et de grillades à puissance moyenne. Au gaz, vous arrivez à 40 centimes ; à l'électricité, à 74 centimes. Une bouteille de 11 kg vous donne ainsi environ 70 soirées de cuisine. Avec le remplissage plus petit de 5 kg à 14,15 euros (Hornbach, 14 septembre 2026), le gaz revient à 22 centimes le kWh et vous obtenez 32 soirées par bouteille.
L'écart par soirée est donc d'environ 30 centimes. Pour 40 soirées barbecue par an, cela fait 12 euros. Laissez donc les coûts peser dans votre choix, mais certainement pas le trancher.
Le branchement compte plus que le prix
Cuisiner à l'électricité dehors exige une alimentation sérieuse. Un circuit normal de 16 ampères fournit 3.680 watts au maximum. Une plaque à induction en consomme à elle seule la plus grande partie. Si un réfrigérateur est branché sur le même circuit, la réserve est quasiment épuisée.
Faites donc installer par un électricien un circuit extérieur dédié, avec des prises d'au moins IP44. Ce travail doit être prévu et payé. Dans une cuisine extérieure, vous pouvez en outre faire intégrer une prise escamotable : vous travaillez alors entièrement avec des câbles posés à demeure.
Une cuisine extérieure au gaz vous rend indépendant de tout cela. Vous placez une bouteille de propane dans le meuble, vissez un détendeur de 50 mbar (en Allemagne, la pression de service imposée pour les barbecues et appareils de jardin par la règle technique sur le gaz liquéfié TRF et la fiche DVGW G 612 ; vérifiez la valeur applicable dans votre pays) et cuisinez où bon vous semble dans le jardin.
Deux points sont à respecter. Veillez à ce que le meuble ait des ouvertures d'aération en bas, car le propane est plus lourd que l'air et doit pouvoir s'échapper vers le bas en cas de fuite. Et remplacez le tuyau de gaz et le détendeur au plus tard 10 ans après leur date de fabrication, comme le prescrit la fiche DVGW G 612 pour les appareils au gaz liquéfié destinés aux loisirs.
Goût et sensations en cuisine
Pour le goût et les sensations en cuisine, le gaz l'emporte. Du moins pour la plupart des cuisiniers d'extérieur, et nous en faisons partie. Vous voyez la flamme, vous réglez la puissance en continu, un brûleur à gaz réagit instantanément, et un barbecue à gaz encastrable de Grandhall ou Boretti atteint des températures auxquelles un steak forme une vraie croûte. L'arôme fumé typique provient d'ailleurs de la graisse et des sucs de viande qui s'évaporent sur le brûleur brûlant. Si vous voulez une vraie fumée, posez des copeaux de bois sur le charbon de bois d'un kamado.
L'induction a d'autres atouts. La plaque réagit aussi vite que le gaz, maintient une sauce à 60 degrés précises et se nettoie d'un coup de chiffon. Vous grillez rarement, mais cuisinez beaucoup au wok et à la poêle ? Alors, honnêtement, l'électrique est le choix le plus agréable.
Quand choisir l'électrique ?
Une cuisine extérieure électrique convient le mieux à un petit jardin, un balcon ou des maisons rapprochées. Vous produisez moins de fumée et d'odeurs, et les voisins restent des amis. Si vous êtes locataire, consultez d'abord votre bail et le règlement intérieur : en Allemagne, selon la fédération des locataires Deutscher Mieterbund, une interdiction de barbecue sur le balcon vaut aussi bien pour le charbon de bois que pour le gaz et l'électrique. En l'absence d'une telle clause, le barbecue y est autorisé tant que les voisins ne sont pas incommodés par la fumée. Un barbecue électrique avec barquettes en aluminium est la variante la plus respectueuse du voisinage.
Autre chose encore : si vous voulez un réfrigérateur dans la cuisine extérieure, vous tirez de toute façon l'électricité. Regardez alors d'un œil critique la consommation, car il y a un piège. Un petit réfrigérateur de 35 litres consomme 445 kWh par an, un modèle plus grand de 52 litres à compresseur se contente de 321 kWh. Au prix actuel de l'électricité, cela donne 165 euros contre 119 euros par an.
Ici, plus grand est donc réellement plus économe. Cela semble étrange, mais c'est vrai.
Quand choisir le gaz ?
Choisissez une cuisine extérieure au gaz dès que l'électricité est loin ou que vous voulez un maximum de liberté. La bouteille dans le meuble, on branche, on cuisine. C'est aussi simple que cela.
Pour ceux qui grillent en hiver aussi, le propane est le choix fiable : selon Tyczka Energy, ce gaz s'évapore jusqu'à moins 42 degrés Celsius. Le butane ne s'évapore de façon fiable qu'au-dessus de 0 degré. En Allemagne, le propane est vendu en bouteilles de 5 kg et de 11 kg, en bouteille grise en pleine propriété ou en bouteille rouge consignée que l'on échange vide contre pleine à la station-service ou en magasin de bricolage ; ailleurs, les formats et systèmes de consigne varient. La bouteille de 5 kg tient dans le meuble de cuisine. Si la cuisine est montée sur roulettes, vous déplacez tout l'îlot, bouteille comprise.
Ou prenez tout simplement les deux
Vous n'êtes même pas obligé de choisir. Dans le configurateur, vous combinez une plaque au gaz ou un barbecue à gaz avec une plaque à induction dans la même cuisine. Les modèles standard existent en cinq largeurs de 109 à 301 cm, et la découpe dans le plan de travail peut atteindre 60 cm, assez pour presque tous les appareils encastrables. Vous grillez ainsi au gaz et faites réduire votre sauce sur l'induction, en même temps, à deux mètres l'un de l'autre.
Questions fréquentes
Une cuisine extérieure électrique est-elle moins chère à l'usage que le gaz ?
Une cuisine extérieure électrique est un peu plus chère à l'usage qu'une cuisine extérieure au gaz en bouteille. Selon la fédération allemande BDEW (août 2026), l'électricité coûte 37,0 centimes le kWh en moyenne, le propane de la bouteille de 11 kg revient à 20 centimes le kWh. Pour une soirée de cuisine de 2 kWh, cela fait environ 30 centimes d'écart. Les coûts de raccordement diffèrent davantage : un circuit extérieur posé par un électricien coûte plus cher qu'une bouteille de gaz dans le meuble.
Combien de soirées de cuisine tient une bouteille de gaz de 5 kg ?
Une bouteille de gaz de 5 kg tient environ 32 soirées de cuisine de 2 kWh chacune, soit une bonne heure de cuisson à puissance moyenne. Le propane contient 12,87 kWh d'énergie par kilo ; une bouteille pleine de 5 kg fournit donc environ 64 kWh. Si vous grillez plus souvent à pleine puissance ou avec plusieurs brûleurs à la fois, comptez 15 à 25 soirées par bouteille.
Quel branchement faut-il pour une cuisine extérieure électrique ?
Une cuisine extérieure électrique a besoin d'un circuit extérieur dédié de 16 ampères, soit 3.680 watts au maximum. Plaque à induction, réfrigérateur et éclairage réunis approchent vite de cette limite. Choisissez des prises extérieures d'au moins IP44 et confiez l'installation à un électricien. Une prise escamotable dans le plan de travail garde les câbles proprement hors du passage.
La bouteille de gaz peut-elle être placée dans le meuble de la cuisine extérieure ?
Une bouteille de gaz peut être placée dans le meuble de votre cuisine extérieure, à condition que le meuble ait des ouvertures d'aération en bas. Le propane est plus lourd que l'air et descend au sol en cas de fuite ; le gaz doit donc pouvoir s'échapper par le bas du meuble. Placez toujours la bouteille debout, fermez le robinet après la cuisson et tenez la bouteille à l'abri du plein soleil.
Ai-je le droit de faire un barbecue sur mon balcon ?
Vous pouvez faire un barbecue sur votre balcon si le bail et le règlement intérieur le permettent. En Allemagne, selon le Deutscher Mieterbund, une interdiction de barbecue y vaut aussi bien pour le charbon de bois que pour le gaz et l'électrique ; les règles varient selon les pays. En l'absence de clause, le barbecue est autorisé tant que les voisins ne subissent ni fumée ni suie. Un barbecue électrique ou une plaque à induction avec poêle-gril est la solution la moins fumante.
À quoi faut-il faire attention en achetant une cuisine extérieure ?
En achetant une cuisine extérieure, regardez d'abord la source d'énergie (gaz, électrique ou les deux), puis les dimensions, le matériau et ce que coûte une cuisine extérieure. Mesurez votre espace : les largeurs standard vont de 109 à 301 cm. Choisissez une essence qui résiste dehors, comme le douglas raboté et séché, et déterminez quels appareils encastrables vous utiliserez vraiment, du kamado au réfrigérateur.
